VINAGRES

El vinagre , es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino y manzana. El vinagre es uno condimento con un uso tan habitual en la cocina, que ya se utilizaba antiguamente, no tanto para ensalzar los sabores de los alimentos, sino como conservante natural. El vinagre puede ser de diferentes tipos: de vino,manzana, balsámico, vinagre de jerez...